Dolce Passione: z ryzí vášně k dobrému jídlu

 

 

Jak už napovídá samotný název, projekt Dolce Passione vznikl z čisté vášně k dobrému jídlu. A jelikož jsme cukrárenská výrobna, nabízelo se přidat k vášni sladkou chuť. A proč Sladká vášeň právě v italštině? Mnoho našich receptur pochází nebo je inspirováno Itálií a tamními chutěmi.

 

 

Našim cílem je představit široké veřejnosti opravdovou cukrárnu. Takovou, kde se dbá na kvalitu, ctí výrobní postup a složení produktů. Kvalita je právě to, na čem si zakládáme nejvíc. Proto si řadu surovin potřebných k produkci pěstujeme, zpracováváme a vyrábíme sami. Ať už se jedná o různé druhy ovoce, marmelády, zavařeniny nebo chilli papričky. Ostatně právě ty se staly základním stavebním kamenem Dolce Passione Piccante, druhé větve Dolce Passione.

 

 

Uvědomili jsme si, že na českém gastronomickém trhu je nedostatek kvalitních cukrárenských výrobců.  Proto jsme vstoupili na trh a budeme se snažit tuto mezeru vyplnit.

 

 

Doménou Dolce Passione jsou především čokoládové dorty, jako je Milánský malinový, Torta vischole či Sacher. První dva z výčtu, jsou osobním nápadem a dílem Martina.

 

Šéfcukrář Martin Beránek se netají svojí vášní k pečení. Už dlouho si pohrával s myšlenkou otevřít si vlastní výrobnu a nabídnout veřejnosti to nejlepší z jeho kuchyně. Se svým  dlouholetým kamarádem Tomášem Kernem, který sdílí stejnou vášeň pro gastronomii, dne 10. ledna 2014 u sklenky Chianty rozvedli reálné nápady s cílem vytvořit společnou výrobnu pod názvem, který již znáte.

Naším hlavním a nejduležitějším cílem je spokojenost zákazníka a realizace výrobků dle jeho představ. Snažíme se vytvořit jedinečná a neopakovatelná díla.  Naše celá výroba se realizuje v nově postavené výrobně, která se začala stavět 12. dubna 2014.